Seit 2008 brauen wir jetzt mit großer Leidenschaft unsere Biere (auch Craftbeer), um den Gästen aus und außerhalb von Waren tagtäglich braufrische Lebensfreude zu schenken. Der Kupferkessel der gläsernen Hausbrauerei ist von außen sichtbar und weckt Neugierde, wie das selbstgebraute Bier im Brauhaus Müritz wohl schmecken mag. Im Ausschank des Brauhauses Müritz befinden sich stetig drei Biersorten. Zusätzlich über das Jahr verteilt kommen noch sechs bis sieben weitere Bierkompositionen hinzu. Die hochwertigen Spezialmalze für unser süffiges Bier beziehen wir überwiegend direkt in der für die Bierbraukunst berühmten Stadt Bamberg. 12 verschiedene Sorten angemälztes Getreide und 12 Sorten Hopfen - nahezu ausschließlich aus dem Elbe-Saale Gebiet - lagern im Keller des Brauhauses Müritz. Pro Brauvorgang werden ca. 300 Liter Bier produziert. Um den Tank mit einem Fassungsvermögen von 1.000 Litern zu füllen, sind nacheinander drei Brauvorgänge notwendig. Das frisch gebraute Bier ist je nach Sorte nach einem Reifeprozess von mindestens drei Wochen trinkfertig. Der Gärkessel dient gleichzeitig als Reife- und Ausschankkessel. Das im Brauhaus Müritz gebraute Bier wird nicht gefiltert und ist daher opal (leicht naturtrüb) und nicht thermisch behandelt (nicht pasteurisiert). Es ist naturbelassen.

Wer mehr erfahren möchte, kann unsere Brauhausführungen oder ein Bier-Tasting besuchen. Hier erfahren Sie mehr über Bier und Brauen von unserem Diplom-Biersommelier.

Bier statt Socken

Kein passendes Geschenk für Weihnachten oder zum Geburtstag? Bitte nicht schon wieder Socken oder einen Schlips! Über ein besonderes Bier freut sich nicht nur der Mann.

Unser nach dem 503 Jahre alten Reinheitsgebot hausgebrautes Bier verkaufen wir auch in 0,75 ml Flaschen für je Euro 4,50 außer Haus. Wir füllen zudem das frische Bier in eine besonders schmucke 5 Liter Flasche zum Mitnehmen für Euro 24,00 oder in der 5-Liter-Partydose für 19 € ab.

In der hübsch gestalteten Geschenkverpackung, die hier in Waren hergestellt wird, befinden sich drei Flaschen Bier à 0,75 ml für insgesamt Euro 14,00. Um den Genuss des selbstgebrauten Bieres zu Hause perfekt zu machen, können Sie zum Bier im Brauhaus Müritz auch gleich verschieden große und gravierte Biergläser kaufen.

Entweder spontan vorbeikommen oder vorbestellen und abholen. Tel. 03991 125933
Wir haben keinen Lieferservice.

Als Geschenkbox mit Bierkrug über den onlineshop bestellbar: https://www.present-package.de/mueritz-bier.html

Unser Brauhaus Müritz bietet eine erlebnisreiche Atmosphäre. Hier kann man regionale Speisen und die selbstgebrauten Biere genießen. Diese Biere werden, nachdem sich eine Szene-Bewegung etabliert hat, auch "craftbeer" genannt.

Von der Hochterrasse hat man einen herrlichen Blick über den Tiefwarensee und die Altstadt von Waren (Müritz).

Wer es lieber ebenerdig mag, findet seinen Platz im Wintergarten oder auf der Außenterrasse.

Alle Räumlichkeiten bieten sich auch für Feiern an, ob kleine grüne, silberne, goldene ... Hochzeiten, Geburtstage, Jubiläen oder Firmenfeiern, Klassentreffen, Studientreffen, Seminargruppentreffen etc.

Unser Spiegelzimmer im Obergeschoss und auch der Wintergarten sind für kleinere Tagungen oder Seminare geeignet.

Verkostungen / Führungen / Aktionstage:

Jeden Montag und Donnerstag 17:00 Uhr (Mai bis Okt.): Brauhausbesichtigung mit Führung und Verkostung der Biersorten (3 x 0,1 l) mit Erläuterungen durch den Brauer oder unserem Diplom-Biersommelier (6,50 € p. Pers.). Zusätzliche individuelle Termine für Brauhausführungen können für Gruppen vereinbart werden.

Freitag und Samstag: Spanferkelessen. Der Koch tranchiert live - aus dem Panoramagrill. Anschnitt ab 18 Uhr.

Angebote für Gruppen ab 10 Personen:

• Brauhausbesichtigung mit Führung mit Verkostung der Biersorten (3 x 0,1 l) mit kurzer Erläuterungen durch den Brauer oder unserem Diplom-Biersommelier
• Brauhausbesichtigung mit Führung, Verkostung der Biersorten (3 x 0,1 l) mit kurzer Erläuterungen und Essen (Hauptgericht aus der Gruppenspeisekarte)
• Kegeln als ideale Ergänzung
• Vortrag "Bier" (mit Bilder über Beamer). Der Vortrag handelt von der Geschichte des Bieres in der Stadt Waren/Müritz mit allgemeinen Ausführungen zur Geschichte des Bieres.
• Biersommelier-Event: Bier-Tasting mit mindestens 7 verschiedenen Bieren aus aller Welt mit unserem Diplom-Biersommelier; Preis: 19,50 € p.P.; Dauer 1,5 bis 2 Stunden.
• Bier-Kulinarium: 3-Gang-Menü mit begleitenden Bieren und auch "Zwischenbieren", mindestens 7 Biere werden verkostet, beschrieben und erläutert; Dauer ca. 3 Stunden; 49 € p.P.

Unsere Speisekarte und Spezialitäten:

• Unsere Speisekarte wechselt saisonal. Es ist eine brautypische Küche mit regionalen und saisonalen Besonderheiten, z.B. beim Fisch von den Müritzfischern, Möwe Nudeln aus Waren und Fleisch und Wurst vom regionalen Landwirt (Milchhof Alt Sührkow) oder regionales Wild (von Müritz-Wild).
• Jeden Freitag und Samstag gibt es Spanferkel aus dem Panoramagrill.
• Zudem haben wir wechselnde Aktionen.